【料理食譜】下飯的排骨燉芋頭－BonCity-棒!城市

採訪／編輯：

白櫻樹

2017-05-19 13:26

家常菜讓人百吃不膩，用產自大甲的優質芋頭和香草豬排骨一起燉煮，鹹香下飯，不小心就嗑掉了一大碗呢！雖然很喜歡吃煮芋頭，不過芋頭要經過清洗、去皮、切塊等前置作業，還好朋友介紹了「大甲洪發冷凍芋頭角」將農家自己種的大甲芋頭去掉厚厚一層外皮，再冷凍保存（可以保存一年），這樣就算不是芋頭的產季也能品嚐美味芋頭囉！而且超方便滴。

(1)用宅配相當方便，美味的大甲洪發芋頭角寄到家囉！

(2)豬小排放到冷水中，加熱至沸騰去除雜質與腥味。

(3) 將豬腳排與芋頭一起放入壓力鍋內（也可以用一般鍋子小火燉煮）。

(4) 加入蒜頭、醬油、鹽、糖等調味料。

(5)煮好後就可以上桌囉！因為用壓力鍋煮，所以排骨很輕易就從骨頭上剝落了，芋頭吸飽了湯汁，鹹香綿密好吃。

大甲洪發芋頭角
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